スープ
上質な豚骨を長時間煮込み旨味成分を最大限に引き出しました。 純度100％の豚骨スープ！癖になる味を演出します。
麺
麺は、スープに絡むことが重要な要素。 卵は使用せず上質の小麦粉を使いじっくり熟成した特製麺。 壱六家ならでは中太麺の麺本来のコシと歯ごたえが楽しめます。
たれ
厳選調味料を黄金比でブレンドさせ、醤油本来の旨味を最大限に引き出したパンチの効いた醤油タレが決め手です。
チャーシュー
厳選された上質の壱六家指定の豚肉を贅沢に使用し、秘伝の醤油だれで肉本来の旨味を逃がさず壱六家のラーメンに合うよう仕上げた自慢の味。
お好み
お客様のお好みで調整 ・味の濃さ、薄さ ・脂の多め、少なめ ・麺の固め、やわらかめ
