スープ
上質な豚骨を長時間煮込み旨味成分を最大限に引き出しました。
純度100％の豚骨スープ！癖になる味を演出します。
麺
麺は、スープに絡むことが重要な要素。
上質の小麦粉と玉子を使いじっくり熟成した特製麺。
壱六家ならでは中太麺の麺本来のコシと歯ごたえが楽しめます。
たれ
黄金比でブレンドされた旨味成分。パンチのきいた醤油だれ。
ごまかしのきかない塩だれ。スープとの相性は抜群です。
チャーシュー
厳選された上質の壱六家指定の豚肉を贅沢に使用し、秘伝の醤油だれで肉本来の旨味を逃がさず壱六家のラーメンに合うよう仕上げた自慢の味。
お好み
お客様のお好みで調整
・味の濃さ、薄さ
・脂の多め、少なめ
・麺の固め、やわらかめ